Karottenkekse, Zimtsterne und natürlich Lebkuchen! Diese kleinen Leckereien sind nicht nur ein Genuss beim Essen, sondern auch eine Freude beim Backen. Heute möchte ich Ihnen eines meiner absoluten Lieblingsrezepte vorstellen: Weiche Lebkuchenplätzchen! Diese Kekse sind außen knusprig und innen weich – eine Kombination, die einfach unwiderstehlich ist. Das Beste daran? Sie sind super einfach zuzubereiten und perfekt für Familienfeiern oder ganz gemütliche Winterabende geeignet.

Wussten Sie, dass in vielen kultursensitiven Küchen zu besonderen Anlässen Lebkuchen gebacken werden? Vergleicht man diese Weichen Lebkuchenplätzchen mit anderen beliebten Rezepten auf meinem Blog, wie z.B. Zimtsternen, haben sie ihren ganz eigenen Charme. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie diese leckeren Kekse selbst zaubern können!

Was sind Weiche Lebkuchenplätzchen?

Weiche Lebkuchenplätzchen – der Name allein klingt schon köstlich, oder? Aber wo kommt er eigentlich her? Fragen Sie sich das auch? Diese deutschsprachigen Leckereien sind nicht nur in der Weihnachtszeit beliebt, sondern in vielen Familien das ganze Jahr über verbreitet. Es heißt nicht umsonst: “Der Weg zum Herzen eines Mannes führt durch seinen Magen.” Und seien wir ehrlich, wer könnte einem weichen, gewürzten Lebkuchenplätzchen widerstehen? Machen Sie sich bereit, Ihre Familie mit diesen Keksen zu überraschen. Sie werden begeistert sein!

Warum Sie diese Weichen Lebkuchenplätzchen lieben werden

Egal, ob Sie sie als Snack genießen oder als Dessert nach einem herzhaften Hauptgericht servieren, die Weichen Lebkuchenplätzchen sind ein wahrer Gaumenschmaus! Diese Kekse sind nicht nur günstig in der Zubereitung, sondern auch eine großartige Möglichkeit, miteinander Zeit zu verbringen. Während des Backens können Sie mit den Kleinen kreativ werden und innerhalb der Familie die Lieblingszutaten auswählen, um darauffolgend köstliche Toppings zu genießen. Ein einfaches Rezept wie dieses lässt sich zudem leicht anpassen – vielleicht möchten Sie etwas Nüsse hinzufügen oder eine Zuckerglasur kreieren. Wer könnte da widerstehen?!

So machen Sie Weiche Lebkuchenplätzchen

Schneller Überblick: Diese Weichen Lebkuchenplätzchen sind einfach zuzubereiten und werden Ihre Familie verzaubern. Sie sind außen leicht knusprig und innen schön weich – das perfekte Gleichgewicht! Die Vorbereitungszeit beträgt lediglich 20 Minuten, also los geht’s!

Hauptzutaten für Weiche Lebkuchenplätzchen

Um köstliche Weiche Lebkuchenplätzchen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 250 g Honig
• 100 g Zucker
• 80 g Butter
• 500 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 2 TL Lebkuchengewürz
• 1 TL Zimt
• 1/4 TL Muskatnuss
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 Eier

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind – besonders die Gewürze!

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig vorbereiten

1. In einem kleinen Topf die Butter, den Honig und den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Masse glatt ist. Nehmen Sie dann den Topf vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.

2. Trockene Zutaten vermengen

2. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und die Gewürze (Lebkuchengewürz, Zimt und Muskatnuss) vermengen. Machen Sie in der Mitte der Mischung eine kleine Mulde.

3. Teig vervollständigen

3. Die abgekühlte Honig-Zucker-Butter-Mischung, die Eier und den Vanilleextrakt in die Mulde der trockenen Zutaten gießen. Mischen Sie alles gut, bis ein homogener Teig entsteht.

4. Kekse formen

4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.

5. Backen

5. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen und in beliebige Formen ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

6. Abkühlen lassen

6. Die Lebkuchenplätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen, dann können Sie sie nach Belieben verzieren.

Top-Tipps für die perfekten Weichen Lebkuchenplätzchen

• Variationen: Wenn Sie eine allergische Reaktion auf bestimmte Zutaten haben oder einfach etwas anderes ausprobieren möchten, können Sie Mandeln oder Walnüsse ins Rezept integrieren. Achten Sie darauf, alle Zutaten halal zu wählen!
• Timing: Lassen Sie Ihre Kekse nach dem Backen immer schön auskühlen, bevor Sie sie dekorieren, um die Glasur nicht zu schmelzen.
• Lagerung: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren.

Tipps zur Lagerung und Wiedererwärmung

Um die frischen Weichen Lebkuchenplätzchen zu lagern, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren – so bleiben sie für etwa eine Woche frisch. Wenn Sie mehr möchten, können Sie die Kekse auch einfrieren! Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen. So sind sie bis zu 3 Monate haltbar.

Um Ihre Kekse wieder aufzuwärmen, legen Sie sie einfach für ein paar Minuten in den Ofen oder die Mikrowelle, damit sie ihre köstliche, weiche Textur zurückgewinnen.

Ich hoffe, Sie fühlen sich inspiriert, die Weichen Lebkuchenplätzchen selbst zu backen! Genießen Sie dieses köstliche Rezept und lassen Sie es uns wissen, wie Ihre Kekse geworden sind – wir sind gespannt auf Ihre Kreationen!