Sind Sie bereit, in die köstliche Welt der hohen und fluffigen glutenfreien Kekse einzutauchen? Diese Kekse sind nicht nur himmlisch weich und luftig, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen! Wenn Sie bei Familientreffen den perfekten Nachtisch suchen, der sowohl großartig aussieht als auch alle begeistert, dann sind diese Kekse genau das Richtige. Es ist erstaunlich, wie so einfache Zutaten eine solche Geschmacksexplosion erzeugen können! Tatsächlich sind diese Kekse eine wunderbare Alternative zu klassischen Rezepten wie Schokoladenkeksen, die viele Menschen lieben. Lassen Sie uns gemeinsam herausfinden, warum diese glutenfreien Leckereien das neue Highlight Ihrer Küchensammlung werden!

Was sind hohe und fluffige glutenfreie Kekse?

Hohe und fluffige glutenfreie Kekse – was für ein Name, oder? Woher kommen sie eigentlich? Vielleicht wurden sie von einem besonderen Bäcker erfunden, der versuchte, das perfekte glutenfreie Rezept zu kreieren und dabei von den Wolken inspiriert wurde! Die Idee, dass „der Weg zum Herzen eines Mannes durch den Magen führt“, gilt auch hier; jeder, der einen Bissen dieser Kekse nimmt, wird sicherlich dahinschmelzen. Diese Kekse sind perfekt für jede familiäre Zusammenkunft, also schnappt euch die Zutaten und startet das Backabenteuer!

Warum Sie diese hohen und fluffigen glutenfreien Kekse lieben werden

Es gibt so viele Gründe, warum diese hohen und fluffigen glutenfreien Kekse in Ihre Rezeptesammlung gehören! Erstens, sie sind die perfekte Mischung aus knusprig und weich, eine wahre Gaumenfreude, die sich gut als Snack oder Dessert macht. Außerdem sind Sie beim Kochen zu Hause in der Lage, eine Menge Geld zu sparen, wenn Sie Snacks und Desserts selbst zubereiten, anstatt sie fertig zu kaufen. Last but not least: Diese Kekse lassen sich wunderbar mit verschiedenen Toppings wie Schokoladenstückchen, Nüssen oder sogar veganer Sahne kombinieren! Vergessen Sie nicht, die speziellen Geschmäcker dieser Kekse zu genießen – wenn Sie Schokoladenkekse lieben, werden Ihnen diese glutenfreien Varianten nicht weniger Freude bereiten!

So machen Sie hohe und fluffige glutenfreie Kekse

Schnelle Übersicht

Das Beste an diesen hohen und fluffigen glutenfreien Keksen ist, dass sie nicht nur köstlich sind, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit einer perfekten Kombination aus weicher Textur und unwiderstehlichem Geschmack sind diese Kekse in nur 20 Minuten fertig für den Genuss. Ideal für alle, die in der Küche nicht viel Zeit haben, aber dennoch ein beeindruckendes Ergebnis erzielen möchten.

Hauptzutaten für hohe und fluffige glutenfreie Kekse

• 200 g glutenfreies Mehl
• 150 g Zucker
• 100 g weiche Butter oder pflanzliche Margarine
• 2 große Eier
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt (alkoholfrei)
• Schokoladenstückchen oder Nüsse nach Belieben

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die weiche Butter (oder Margarine) und den Zucker zusammen cremig schlagen. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
2. Eier hinzufügen: Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie sie gut. Geben Sie jetzt den Vanilleextrakt dazu und mischen Sie alles gut.
3. Trockene Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel das glutenfreie Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Diese Mischung dann langsam mit den feuchten Zutaten vermengen, bis ein homogenes Teig entsteht.
4. Toppings einarbeiten: Falls gewünscht, fügen Sie die Schokoladenstückchen oder Nüsse in den Teig ein und vermengen Sie diese vorsichtig.
5. Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor.
6. Kekse formen: Verwenden Sie einen Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zu portionieren. Achten Sie darauf, ausreichend Abstand zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen etwas aufgehen.
7. Backen: Backen Sie die Kekse für etwa 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
8. Abkühlen lassen: Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Top-Tipps zur Perfektionierung Ihrer hohen und fluffigen glutenfreien Kekse

• Wahl der Zutaten: Achten Sie darauf, glutenfreies Mehl zu verwenden, das auf Backen ausgelegt ist, da dies zu einer besseren Textur führt.
• Variationen: Experimentieren Sie mit zusätzlichen Aromen wie Zimt oder Muskatnuss, um Ihre Kekse weiter anzupassen.
• Timing: Lassen Sie die Kekse nicht zu lange nach dem Backen im Ofen, da sie sonst trocken werden.

Tipps zur Lagerung und Wiedererwärmung

Um die frisch gebackenen hohen und fluffigen glutenfreien Kekse optimal zu lagern, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu 5 Tage frisch. Für eine längere Lagerung empfehlen wir, die Kekse einzufrieren. Wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie im Gefrierfach, wo sie bis zu 3 Monate haltbar sind. Um sie wieder richtig knusprig und weich zu machen, erwärmen Sie die Kekse einfach für 5-10 Minuten im Ofen bei 160 °C.

Und jetzt ist es an der Zeit, diese köstlichen Kekse nachzubacken! Gehen Sie in Ihre Küche und genießen Sie den wunderbaren Duft, während sie im Ofen backen – Ihre Familie wird es Ihnen danken!