Engelsaugen – das beste Rezept
Engelsaugen sind nicht nur ein köstliches Gebäck, sondern auch ein echtes Highlight unserer Kaffeetafeln. Mit ihrem buttrigen Teig und der fruchtigen Marmelade in der Mitte sind sie bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt. Wusstest du, dass der Name „Engelsaugen“ auf die Zartheit dieser Kekse hinweist? Während sie beim Backen leicht aufgehen, erinnern sie an die himmlischen Augen von Engeln! Ganz einfach zuzubereiten, sind sie perfekt für ein schnelles Dessert oder als Snack für zwischendurch. Wenn du also auf der Suche nach einem Rezept bist, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten ist, dann ist dieses Engelsaugen-Rezept genau das Richtige für dich!
Falls du schon mal unsere klassischen Vanillekipferl ausprobiert hast, dann wirst du diese süßen Engel auferstehen lassen wollen – sie ähneln sich in der Zubereitung, bieten aber ein ganz neues Geschmackserlebnis! Lass uns zusammen in die Welt der Engelsaugen eintauchen und dieses wunderbare Rezept ausprobieren!
Was sind Engelsaugen?
Engelsaugen sind nicht einfach nur Kekse; sie sind ein Traum von Zartheit und Fruchtigkeit, der jedem Gourmet das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Aber warum heißt es eigentlich „Engelsaugen“? Ist es, weil sie so himmlisch gut schmecken? Oder weil sie mit einem Hauch von Marmelade gefüllt sind, der in der Mitte funkelt wie der Blick eines Engels? Vielleicht ist es sogar der Klassiker: „Der Weg zum Herzen eines Mannes führt durch seinen Magen.“ Wenn das stimmt, sind Engelsaugen der perfekte Weg, um dein Herz zu gewinnen! Probier es aus und lass dich von ihrer Leichtigkeit verzaubern!
Warum wirst du Engelsaugen lieben?
Engelsaugen sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich vielseitig. Erstens bieten sie ein herrliches Geschmackserlebnis, das fruchtige Marmelade mit einem buttrigen Keks verbindet. Zweitens sparst du Geld, wenn du sie zu Hause zubereitest, anstatt dir teure Kekse in der Bäckerei zu kaufen. Und drittens kannst du mit verschiedenen Marmeladensorten experimentieren! Ob Himbeere, Aprikose oder Erdbeere – die Möglichkeiten sind endlos. Wenn du unsere Schokoladen-Doppelkekse magst, wirst du auch dieses Rezept lieben – sie sind eine wunderbare Ergänzung für deine Keksdose! Also schnapp dir deine Schürze und lass uns loslegen!
So bereitest du Engelsaugen zu
Schneller Überblick
Die Zubereitung von Engelsaugen könnte nicht einfacher sein! Mit nur wenigen Zutaten und einer schnellen Vorbereitungszeit von etwa 20 Minuten kannst du diese fantastischen Kekse im Handumdrehen auf den Tisch bringen. Der Teig ist weich und geschmeidig, und das Beste daran ist, dass du ihn nur kurz kühlen musst, bevor du mit dem Formen der Kekse beginnst.
Hauptzutaten für Engelsaugen
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- Marmelade (deiner Wahl)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Teig vorbereiten: In einer Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Das Mehl und das Backpulver nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Kühlen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Kekse formen: Den Teig nach der Kühlzeit auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Ausstecher runde Kekse ausstechen und auf ein Backblech legen.
- Öffnungen hinzufügen: Mit einem kleinen Ausstecher oder einem stabilen Strohhalm in die Mitte jedes Kekses eine kleine Vertiefung drücken.
- Füllen: Die Vertiefungen mit Marmelade füllen.
- Backen: Bei 180 Grad Celsius etwa 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und genießen.
Was passt zu Engelsaugen?
Engelsaugen eignen sich hervorragend als Beilage zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Du kannst auch eine Auswahl an frischem Obst oder Nüssen servieren, um den Snack abzurunden. Eine schöne Fruchtsauce kann als Dip dazu reichen, um den fruchtigen Geschmack der Marmelade zu verstärken. Die Kombination aus süßen Keksen und einem herzhaften Getränk macht jede Kaffeetafel komplett!
Top-Tipps für die perfekte Zubereitung von Engelsaugen
Um das Beste aus deinem Engelsaugen-Rezept herauszuholen, hier einige Tipps: Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist, damit der Teig schön cremig wird. Wenn du die Marmelade wählst, wähle eine Sorte, die gut zur Süße der Kekse passt. Bei der Backzeit solltest du ein Auge auf die Kekse haben – sie sind perfekt, wenn die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich.
Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, den Teig mit einer Prise Salz zu verfeinern, um den süßen Geschmack der Kekse hervorzuheben. Und zu guter Letzt: Lass beim Kühlen des Teigs genug Platz in der Schüssel, damit der Teig beim Ausrollen nicht an den Rändern festklebt.
Lagerungs- und Aufwärmtipps
Wenn du nach dem Backen einige Engelsaugen übrig hast (was schwer zu glauben ist!), kannst du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie bleiben bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Stelle sicher, dass sie in Frischhaltefolie eingewickelt sind, damit sie nicht austrocknen. Zum Aufwärmen kannst du sie einfach einige Minuten im Ofen bei 150 Grad Celsius erwärmen, um sie wieder leicht knusprig zu bekommen.
Fazit: Engelsaugen sind nicht nur ein Genuss, sondern auch einfach zuzubereiten und bieten jede Menge kreative Möglichkeiten mit verschiedenen Marmeladen. Hol dir deine Zutaten und probiere dieses Rezept aus – du wirst es lieben!
Engelsaugen
Ingredients
Method
- In einer Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl und das Backpulver nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Teig nach der Kühlzeit auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Ausstecher runde Kekse ausstechen und auf ein Backblech legen.
- Mit einem kleinen Ausstecher oder einem stabilen Strohhalm in die Mitte jedes Kekses eine kleine Vertiefung drücken.
- Die Vertiefungen mit Marmelade füllen.
- Bei 180 Grad Celsius etwa 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und genießen.
