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Engelsaugen

Engelsaugen sind köstliche Kekse mit einem buttrigen Teig und fruchtiger Marmelade in der Mitte, perfekt für einen süßen Snack oder als Dessert bei der Kaffeetafel.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 24 stück
Course: Dessert, Snack
Cuisine: German
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g weiche Butter Stelle sicher, dass die Butter wirklich weich ist.
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 500 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Ei
  • Marmelade deiner Wahl Marmelade (deiner Wahl) Empfohlene Sorten: Himbeere, Aprikose oder Erdbeere.

Method
 

Teig zubereiten
  1. In einer Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
  2. Das Mehl und das Backpulver nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Kekse formen
  1. Den Teig nach der Kühlzeit auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Ausstecher runde Kekse ausstechen und auf ein Backblech legen.
  2. Mit einem kleinen Ausstecher oder einem stabilen Strohhalm in die Mitte jedes Kekses eine kleine Vertiefung drücken.
  3. Die Vertiefungen mit Marmelade füllen.
  4. Bei 180 Grad Celsius etwa 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  5. Die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und genießen.

Notes

Engelsaugen passen hervorragend zu Kaffee oder Tee. Experimentiere mit verschiedenen Marmeladensorten und achte darauf, dass die Marmelade gut zur Süße der Kekse passt. Bei der Backzeit stets einen Blick auf die Kekse haben, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.