Wiener Plätzchen
Willkommen in der verzaubernden Welt der Wiener Plätzchen! Diese kleinen, feinen Leckereien sind nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Mit ihrer zarten, buttrigen Textur und dem himmlischen Geschmack sind sie nicht nur perfekt für die Kaffeetafel, sondern auch ideal für jede Gelegenheit. Ein interessanter Fakt: Diese Plätzchen haben ihren Ursprung in der Wiener Backkunst des 19. Jahrhunderts und haben sich seither in vielen Haushalten als Favoriten etabliert.
Was macht Wiener Plätzchen so besonders? Sie sind schnell zubereitet, benötigen keine komplizierten Zutaten und erfreuen die ganze Familie. Ihre Vielseitigkeit erlaubt es, sie nach Belieben zu dekorieren oder zu variieren. Wenn Ihnen auch unsere klassischen Muffins gefallen haben, dann werden Sie diese süßen Versuchungen lieben! Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Wiener Plätzchen eintauchen — Sie werden begeistert sein!
Was sind Wiener Plätzchen?
Wiener Plätzchen. Woher kommt dieser Name eigentlich? Hatten die Wiener etwa eine geheime Plätzchenformel, die ihnen den Titel „Plätzchenmeister“ verlieh? Nun, das mag nicht ganz stimmen, aber eines ist sicher: Die Wiener Plätzchen sind in der Tat ein Meisterwerk der Backkunst! Man sagt ja, dass der Weg zum Herzen eines Mannes durch seinen Magen führt – und mit diesen Plätzchen könnte man das Herz eines jeden erobern. Sie sind einfach zu backen und schmecken fantastisch! Also schnappen Sie sich die Zutaten und probieren Sie es selbst!
Warum Sie diese Wiener Plätzchen lieben werden
Einer der Hauptgründe, warum Wiener Plätzchen so beliebt sind, liegt in ihrer Vielseitigkeit. Sie können fast mit allem gefüllt und dekoriert werden, von Marmelade über Schokolade bis hin zu Nüssen. Aber auch der Preis spricht für sich: Selbstgemachte Plätzchen kosten einen Bruchteil dessen, was sie in der Konditorei kosten würden, und entwickeln dabei einen einzigartigen Geschmack. Wenn Sie schon einmal Omas leckere Kekse probiert haben, wissen Sie, dass das Backen zu Hause immer die beste Wahl ist! Lassen Sie sich inspirieren und backen Sie diese Wiener Plätzchen, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen werden.
So machen Sie Wiener Plätzchen
Schneller Überblick
Wiener Plätzchen sind einfach in der Zubereitung und brauchen nur etwa 25 Minuten, um perfekt gebacken zu werden. Ihre zarte Konsistenz und der buttrige Geschmack machen sie zu einer echten Gaumenfreude. Dank der unkomplizierten Zutaten ist es ein Kinderspiel, diese Plätzchen zu zaubern und dabei ganz viel Freude zu haben!
Wichtige Zutaten für Wiener Plätzchen
- 250 g Butter (zimmerwarm)
- 150 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 400 g Mehl
- 1 Prise Salz
- Optional: Marmelade oder Schokoladenfüllung für die Dekoration
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Butter und Zucker cremig rühren: Beginnen Sie damit, die Zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig zu schlagen. Dies sorgt für die Grundlage der Plätzchen und macht sie schön luftig.
- Mehl und Salz hinzufügen: Geben Sie das Mehl und eine Prise Salz hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig. Dies sollte nicht zu lange dauern, damit der Teig schön zart bleibt.
- Teig ruhen lassen: Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt hilft, die Aromen zu intensivieren und den Teig besser formbar zu machen.
- Plätzchen ausstechen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 5 mm dick aus. Stechen Sie Plätzchen in Ihrer gewünschten Form aus und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Backen: Die Plätzchen benötigen etwa 10 bis 12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldgelb sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange backen, da sie sonst trocken werden könnten.
- Dekorieren: Lassen Sie die Plätzchen abkühlen und füllen Sie sie nach Belieben mit Marmelade oder bestäuben Sie sie einfach mit Puderzucker.
Was passt gut zu Wiener Plätzchen?
Diese köstlichen Plätzchen können wunderbar mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee serviert werden. Wenn Sie noch mehr Vielfalt hinzufügen möchten, probieren Sie sie mit einer Schokoladensauce oder fügen Sie eine Portion Sahne hinzu. Auch ein Fruchtsalat würde eine frische Ergänzung zu diesen süßen Leckereien bieten.
Top-Tipps für die Vollendung der Wiener Plätzchen
- Buttertemperatur: Stellen Sie sicher, dass die Butter wirklich zimmerwarm ist; das beeinflusst die Konsistenz des Teigs erheblich.
- Mehl abwiegen: Zu viel Mehl macht die Plätzchen hart, also wiegen Sie es genau!
- Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Nougat oder verschiedenen Marmeladensorten!
Aufbewahrungs- und Wiedererwärmungstipps
Falls Sie noch Plätzchen übrig haben, bewahren Sie diese in einer luftdichten Keksdose auf. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie größere Mengen backen und diese einfrieren möchten, wickeln Sie die Plätzchen einfach in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach. Für die besten Ergebnisse lassen Sie die Plätzchen vor dem Verzehr im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Jetzt, da Sie alle Geheimnisse dieser wunderbaren Wiener Plätzchen kennen, ist es an der Zeit, die Schürze zu schnappen und in der Küche zu zaubern! Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
Wiener Plätzchen
Ingredients
Method
- Butter und Zucker cremig rühren: Beginnen Sie, die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig zu schlagen.
- Mehl und Salz hinzufügen: Geben Sie das Mehl und eine Prise Salz hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
- Teig ruhen lassen: Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Plätzchen ausstechen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 5 mm dick aus und stechen Sie Plätzchen in Ihrer gewünschten Form aus.
- Backen: Die Plätzchen benötigen etwa 10 bis 12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldgelb sind.
- Dekorieren: Lassen Sie die Plätzchen abkühlen und füllen Sie sie nach Belieben mit Marmelade oder bestäuben Sie sie einfach mit Puderzucker.
