Wiener Plätzchen
Wiener Plätzchen sind nicht nur ein einfaches Rezept – sie sind eine kulinarische Umarmung! Diese zarten, buttrigen Plätzchen sind auf der Zunge zergehend und bringen die ganze Familie zusammen. Erinnern Sie sich an den letzten winterlichen Abend, als der Duft von frisch gebackenem Gebäck durch die ganze Wohnung zog? Genau das werden Sie mit Wiener Plätzchen erleben! Während sie in ihrer Einfachheit glänzen, schaffen sie eine Atmosphäre von Gemütlichkeit und Freude, die man mit dem besten Keksrezept verbinden kann. Wenn Sie ähnliche Rezepte mögen, die den Gaumen verzaubern, dann ist unser berühmtes Zitronen-Biskuit Rezept vielleicht auch etwas für Sie. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Wiener Plätzchen eintauchen und entdecken, warum sie auf jeder Tischplatte einen Platz verdient haben!
Was sind Wiener Plätzchen?
Wiener Plätzchen – der Name allein lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen! Aber woher kommt dieser klangvolle Titel? Irgendwo zwischen der prächtigen Architektur Wiens und der süßen Verführung von Gebäcken muss diese Idee entstanden sein. Man könnte sagen, der Weg zum Herzen eines Mannes führt durch seinen Magen, und was könnte besser sein als ein Teller frisch gebackener Wiener Plätzchen? Egal, wie groß oder klein Ihre Familie ist, mit diesem Rezept werden alle glücklich! Also, schnappen Sie sich Ihre Schürze und lassen Sie uns diese Leckerei gemeinsam zaubern!
Warum Sie Wiener Plätzchen lieben werden
Wiener Plätzchen sind nicht nur ein Hauptgericht, sondern auch die perfekte Begleitung für jeden Anlass! Sie sind kostenfreundlich, was beim Kochen zu Hause eine wahre Freude ist. Denken Sie nur daran, statt teurer Kuchen zu kaufen, können Sie durch dieses Rezept eine große Portion köstlicher Plätzchen zubereiten – und dabei auch noch Geld sparen! Mit einer Vielzahl an köstlichen Toppings, von Puderzucker bis hin zu frischen Früchten, können diese Plätzchen ganz nach Ihrem Geschmack verfeinert werden. Verglichen mit anderen leckeren Plätzchen wie Butterplätzchen bieten diese Wiener Plätzchen eine besondere Note, die Sie und Ihre Gäste begeistern wird. Machen Sie sich bereit, Ihre Lieben mit einem Traumsnack zu verwöhnen!
So macht man Wiener Plätzchen
Schneller Überblick
Wiener Plätzchen sind eine einfach zu machende Leckerei, die sowohl herzhafter als auch süßer Natur sein kann. Die Zubereitung ist unkompliziert und dauert insgesamt nur etwa 30 Minuten. Ihre filigrane Konsistenz und der buttrige Geschmack machen sie zu einem echten Family-Favoriten, der sowohl zum Tee als auch als Snack am Nachmittag passt.
Wichtige Zutaten für Wiener Plätzchen
- 250 g Butter, zimmerwarm
- 230 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 große Eier
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- Optionale Dekoration: Puderzucker, Schokoladenglasur, gehackte Nüsse
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und Vanillezucker verrühren, bis eine lockere, schaumige Masse entsteht.
- Eier hinzufügen: Die Eier nach und nach einrühren und eine homogene Masse herstellen.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermengen.
- Teig mischen: Nach und nach die Mehlmischung unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Formen der Plätzchen: Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und kleine Portionen abstechen. Zu runden oder ovalen Plätzchen formen.
- Backen: Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 bis 12 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Plätzchen auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Dekorieren: Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder in geschmolzene Schokolade tauchen.
Top-Tipps für perfekte Wiener Plätzchen
- Ersatzstoffe: Sie können die Butter auch durch pflanzliche Alternativen ersetzen, um die Plätzchen vegan zu machen.
- Timing: Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu verarbeiten, damit die Plätzchen zart bleiben.
- Häufige Fehler: Vermeiden Sie es, den Ofen während des Backens zu öffnen – dies kann die Plätzchen flach machen.
Lagerungs- und Wiedererwärmungstipps
Um die frisch gebackenen Wiener Plätzchen aufzubewahren, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und lecker. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Plätzchen auch einfrieren. In einem gefrierfesten Behälter oder Beutel halten sie sich bis zu drei Monate. Zum Aufwärmen legen Sie sie einfach für ein paar Minuten in den Ofen, bis sie wieder warm sind.
Lassen Sie sich von den Wiener Plätzchen verführen und genießen Sie die köstlichen Momente mit Ihrer Familie! Bereiten Sie die Plätzchen noch heute zu und teilen Sie die Liebe, die in jedem Bissen steckt!
Wiener Plätzchen
Ingredients
Method
- Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und Vanillezucker verrühren, bis eine lockere, schaumige Masse entsteht.
- Eier hinzufügen: Die Eier nach und nach einrühren und eine homogene Masse herstellen.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermengen.
- Teig mischen: Nach und nach die Mehlmischung unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Formen der Plätzchen: Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und kleine Portionen abstechen. Zu runden oder ovalen Plätzchen formen.
- Backen: Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 bis 12 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Plätzchen auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Dekorieren: Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder in geschmolzene Schokolade tauchen.
