Umdrehter Orangenkuchen ist ein leckeres und frisches Dessert, das einfach zuzubereiten ist. Der süße Karamell und die saftigen Orangenscheiben machen diesen Kuchen zu einem echten Highlight. Er passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder als frisches Dessert nach dem Abendessen.

wie man Umdrehter Orangenkuchen macht

Zutaten :

1/2 Tasse Zucker (100 g)
2 Esslöffel Wasser
2 bis 3 Orangen (dünn geschnitten, Kerne und Schale entfernt)
3 Eier
3/4 Tasse Zucker (150 g)
1/2 Tasse Pflanzenöl (120 ml)
1/2 Tasse frischer Orangensaft (120 ml)
Schale von 1 Orange
1 1/2 Tassen Allzweckmehl (180 g)
1 Teelöffel Backpulver
eine Prise Salz

Anleitung :

Zubereitung des Karamells: In einer Pfanne oder direkt in der Backform den Zucker mit dem Wasser bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun ist. Gießen Sie das Karamell in die Basis der Form und ordnen Sie die Orangenscheiben darüber an.
Ofen vorbereiten: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Fetten Sie die Seiten der Form ein, falls sie nicht vollständig mit Karamell bedeckt sind.
Teig mixen: Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Öl, Orangensaft und -schale hinzufügen und gut vermischen. Das Mehl, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unter die feuchte Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
Kuchen backen: Den Teig vorsichtig über die Orangenscheiben gießen, dabei darauf achten, dass sie an ihrem Platz bleiben. 35–40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Umdrehen: Während der Kuchen noch warm ist, stürzen Sie ihn vorsichtig auf einen Servierteller, sodass die karamellisierten Orangen oben sind.

wie man Umdrehter Orangenkuchen serviert

Servieren Sie den Umdrehten Orangenkuchen am besten warm oder bei Zimmertemperatur. Er passt gut zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne, um die fruchtigen Aromen zu ergänzen.

wie man Umdrehter Orangenkuchen lagert

Wenn Sie Reste haben, können Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort bis zu 3 Tage. Vor dem Servieren können Sie ihn leicht aufwärmen.

Tipps zur Zubereitung von Umdrehter Orangenkuchen

Achten Sie darauf, die Orangen dünn zu schneiden, damit sie gleichmäßig karamellisieren.
Überprüfen Sie den Kuchen mit einem Zahnstocher, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist.
Dieser Kuchen kann auch mit anderen Zitrusfrüchten zubereitet werden, wie z.B. Grapefruits oder Mandarinen.

Variationen

Sie können diesem Rezept eine zusätzliche Note geben, indem Sie Gewürze wie Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen. Auch eine Schicht gerösteter Nüsse oben auf dem Teig kann interessant sein.

FAQs

1. Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, Sie können andere Früchte wie Äpfel oder Pfirsiche verwenden, aber die Backzeit könnte variieren.

2. Ist der Kuchen glutenfrei?
Nein, dieses Rezept enthält Weizenmehl. Sie können jedoch glutenfreies Mehl verwenden, um eine glutenfreie Version zu machen.

3. Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, Sie können den Zuckergehalt nach Belieben anpassen, beachten Sie jedoch, dass dies die Konsistenz und den Geschmack des Kuchens beeinflussen kann.