Blaubeer Käsekuchen

Der Blaubeer Käsekuchen ist ein köstliches Dessert, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit seiner cremigen Füllung und dem frischen Geschmack der Blaubeeren bringt er jeden zum Schmelzen. Dieses Rezept ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, sodass auch Anfänger schnell ein tolles Ergebnis erzielen können.

wie man Blaubeer Käsekuchen macht

Zutaten :

• 200 g zerbröselte Vanillekekse oder Graham Crackers
• 80 g geschmolzene Butter
• 500 g Frischkäse, weich
• 200 ml Schlagsahne
• 200 g Zucker
• 3 Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 200 g frische oder gefrorene Blaubeeren
• 50 g Zucker
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Maisstärke (optional, für dickere Konsistenz)

Zubereitung :

1. Krusten: Mischen Sie die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter, bis sie gut kombiniert sind. Drücken Sie die Mischung in den Boden einer Springform, um eine flache, kompakte Basis zu bilden. Kühlen Sie 15 Minuten lang.
2. Füllung: In einer Schüssel den Frischkäse und den Zucker glatt und cremig schlagen. Sahne und Vanilleextrakt hinzufügen, dann die Eier einzeln unterrühren und gut nach jeder Zugabe vermischen. Gießen Sie die Mischung über die gekühlte Kruste.
3. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor. Backen Sie den Käsekuchen 45-50 Minuten lang oder bis die Mitte fest, aber noch leicht wackelig ist. Lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur abkühlen und kühlen Sie ihn mindestens 4 Stunden (vorzugsweise über Nacht).
4. Blaubeertopping: In einem kleinen Topf die Blaubeeren, den Zucker und den Zitronensaft kombinieren. Über mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung leicht eindickt (ca. 10 Minuten). Für eine dickere Soße die Maisstärke in etwas Wasser auflösen und während des Kochens einrühren. Lassen Sie das Topping vollständig abkühlen, bevor Sie es über den gekühlten Käsekuchen verteilen.

wie man Blaubeer Käsekuchen serviert

Servieren Sie den Blaubeer Käsekuchen gekühlt. Dekorieren Sie ihn nach Belieben mit frischen Blaubeeren oder etwas Schlagsahne. Dies macht das Dessert besonders ansprechend und lecker.

wie man Blaubeer Käsekuchen lagert

Lagern Sie den Käsekuchen im Kühlschrank. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein, damit er frisch bleibt. Der Käsekuchen sollte innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden.

Tipps, um Blaubeer Käsekuchen zu machen

• Achten Sie darauf, alle Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden, sodass der Käsekuchen gleichmäßiger backt.
• Verwenden Sie frische Blaubeeren für einen intensiveren Geschmack, aber gefrorene Blaubeeren sind ebenfalls eine gute Option.
• Lassen Sie den Käsekuchen unbedingt mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen, damit er fest wird.

Variationen

Sie können andere Früchte verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen, wie Erdbeeren oder Himbeeren. Für eine schokoladige Note können Sie auch Schokoladenstückchen in die Füllung geben.

FAQs

1. Kann ich den Käsekuchen ohne Backen machen?
Ja, Sie können eine No-Bake-Version erstellen, indem Sie Gelatine oder Quark verwenden, um die Füllung zu stabilisieren.

2. Wie kann ich den Käsekuchen glutenfrei machen?
Ersetzen Sie die normalen Kekse durch glutenfreie Kekse oder Mandelmehl.

3. Ist Blaubeer Käsekuchen schwer zu machen?
Nein, das Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Jeder kann es schaffen!

laubeer Käsekuchen macht

Der Blaubeer Käsekuchen ist ein köstliches Dessert, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit seiner cremigen Füllung und dem frischen Geschmack der Blaubeeren bringt er jeden zum Schmelzen. Dieses Rezept ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, sodass auch Anfänger schnell ein tolles Ergebnis erzielen können.

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Ingredients

  

• 200 g zerbröselte Vanillekekse oder Graham Crackers
• 80 g geschmolzene Butter
• 500 g Frischkäse weich
• 200 ml Schlagsahne
• 200 g Zucker
• 3 Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 200 g frische oder gefrorene Blaubeeren
• 50 g Zucker
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Maisstärke optional, für dickere Konsistenz

Instructions

 

• Krusten: Mischen Sie die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter, bis sie gut kombiniert sind. Drücken Sie die Mischung in den Boden einer Springform, um eine flache, kompakte Basis zu bilden. Kühlen Sie 15 Minuten lang.
• Füllung: In einer Schüssel den Frischkäse und den Zucker glatt und cremig schlagen. Sahne und Vanilleextrakt hinzufügen, dann die Eier einzeln unterrühren und gut nach jeder Zugabe vermischen. Gießen Sie die Mischung über die gekühlte Kruste.
• Backen: Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor. Backen Sie den Käsekuchen 45-50 Minuten lang oder bis die Mitte fest, aber noch leicht wackelig ist. Lassen Sie ihn bei Zimmertemperatur abkühlen und kühlen Sie ihn mindestens 4 Stunden (vorzugsweise über Nacht).
• Blaubeertopping: In einem kleinen Topf die Blaubeeren, den Zucker und den Zitronensaft kombinieren. Über mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung leicht eindickt (ca. 10 Minuten). Für eine dickere Soße die Maisstärke in etwas Wasser auflösen und während des Kochens einrühren. Lassen Sie das Topping vollständig abkühlen, bevor Sie es über den gekühlten Käsekuchen verteilen.