Griechischer Zitronenreis ist ein frisches und einfaches Gericht, das perfekt als Beilage oder sogar als Hauptgericht dient. Es kombiniert den zarten Geschmack von Reis mit der spritzigen Frische von Zitrone und Kräutern. Diese Mischung macht es nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Egal, ob zu Fisch, Hähnchen oder Gemüse, dieser Reis passt zu vielen Gerichten und wird jeden begeistern.

Wie man Griechischer Zitronenreis macht

Zutaten

1 Tasse Langkornreis
2 Tassen Gemüsebrühe
1 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zitrone (abgerieben und ausgepresst)
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
1/4 Tasse frischer Dill, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Den Reis in einem Sieb abspülen.
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
Den Reis dazugeben und kurz anrösten.
Gemüsebrühe, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
Abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Vom Herd nehmen und mit frischen Kräutern vermengen.
Warm servieren.

Wie man Griechischer Zitronenreis serviert

Griechischer Zitronenreis kann warm serviert werden. Es ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen. Garnieren Sie den Reis mit zusätzlichen frischen Kräutern, um ihn noch ansprechender zu gestalten.

Wie man Griechischer Zitronenreis lagert

Um Reste von Griechischem Zitronenreis zu lagern, lassen Sie ihn zunächst abkühlen. Dann können Sie ihn in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank stellen. Der Reis bleibt dort 3-4 Tage frisch. Zum Aufwärmen können Sie ihn in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Wasser erhitzen.

Tipps für Griechischer Zitronenreis

Achten Sie darauf, den Reis gründlich abzuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Das sorgt dafür, dass der Reis lockerer wird.
Experimentieren Sie mit den Kräutern! Fügen Sie nach Belieben weitere frische Kräuter hinzu, wie Basilikum oder Thymian.
Wenn Sie eine schärfere Note mögen, können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.

Variationen

Sie können den Reis auch mit Gemüse wie Erbsen, Paprika oder Karotten aufpeppen. Einfach zum Reis geben, wenn die Brühe hinzukommt und alles zusammen kochen.

FAQs

Wie lange dauert die Zubereitung?
Die Zubereitung des Griechischen Zitronenreises dauert insgesamt etwa 30 Minuten.

Kann ich den Reis im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Reis im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie ihn vor dem Servieren.

Kann ich anstelle von Gemüsebrühe auch Hühnerbrühe verwenden?
Ja, wenn Sie möchten, können Sie auch Hühnerbrühe anstelle von Gemüsebrühe verwenden.