Mini Ananas-Upside-Down-Cheesecakes

Mini Ananas-Upside-Down-Cheesecakes sind eine süße und cremige Leckerei, die perfekt für jede Gelegenheit ist. Sie sind einfach zuzubereiten und sehen in Muffinförmchen toll aus. Jede Portion ist ein kleiner Genuss, den man leicht mit Freunden oder bei Feiern teilen kann. Wer liebt nicht die Kombination aus fruchtiger Ananas, leckerer Cheesecake-Creme und einem knusprigen Boden?

So macht man Mini Ananas-Upside-Down-Cheesecakes

Zutaten

• 1 Tasse zerdrückte Graham-Cracker oder Vanillekekse
• 4 Esslöffel geschmolzene Butter
• 1 Esslöffel Zucker (optional)
• 6 Ananasscheiben (aus der Dose oder frisch, ca. 1 cm dick)
• 6 Maraschino-Kirschen
• 3 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Esslöffel Butter
• 300 g Frischkäse, weich
• 1/2 Tasse Zucker
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse saure Sahne oder Schlagsahne

Zubereitung

1. Topping vorbereiten: In einem kleinen Topf die Butter mit dem braunen Zucker schmelzen, bis es blubbert. Einen kleinen Löffel von diesem Karamell in den Boden jeder Muffinförmchen geben. Eine Ananasscheibe auf das Karamell legen und in die Mitte jeder Scheibe eine Kirsche setzen.
2. Kruste machen: Die zerdrückten Kekse mit der geschmolzenen Butter vermischen, bis es wie nasser Sand aussieht. Ein Löffel der Krustenmischung über jede Ananasscheibe drücken und fest andrücken.
3. Käsekuchenmasse: In einer Schüssel den Frischkäse mit Zucker glatt rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut mischen. Vanille und saure Sahne einrühren, bis die Masse cremig ist.
4. Zusammenstellen und backen: Die Käsekuchenmasse gleichmäßig über den Boden in jedem Muffinförmchen geben, fast bis zum Rand füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C 18–22 Minuten backen, bis die Mitte gerade fest ist. Komplett abkühlen lassen und dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
5. Stürzen und servieren: Vorsichtig ein Messer entlang der Ränder führen und jeden Mini-Käsekuchen auf einen Teller stürzen.

So serviert man Mini Ananas-Upside-Down-Cheesecakes

Diese Mini Käsekuchen sind ideal zum Servieren in individuellen Portionen. Man kann sie einfach so genießen oder mit einem Klecks Schlagsahne oder frischen Früchten dekorieren. Sie sind perfekt für Partys, Geburtstagsfeiern oder als süßer Snack am Nachmittag.

So lagert man Mini Ananas-Upside-Down-Cheesecakes

Die Mini Käsekuchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleiben frisch für mehrere Tage, wenn sie gut verklebt sind. Man kann sie auch gut einfrieren, sollte sie aber dann vorher gut in Frischhaltefolie und dann in einem passenden Behälter verpacken.

Tipps zur Zubereitung von Mini Ananas-Upside-Down-Cheesecakes

• Achte darauf, dass der Frischkäse gut weich ist, damit er sich leichter vermischen lässt.
• Vermeide Überbacken, da die Käsekuchen sonst trocken werden können. Die Mitte sollte noch leicht wackeln.
• Wenn du es süßer magst, kannst du mehr Zucker in die Käsekuchenmasse geben.

Variationen

Eine leckere Variation wäre, die Ananas durch Pfirsiche oder Kirschen zu ersetzen. Das gibt dem Rezept eine neue Note. Auch das Hinzufügen von Nüssen zur Kruste kann zusätzlichen Crunch und Geschmack bringen.

FAQs

1. Kann ich frische Ananas verwenden?
   Ja, frische Ananas kann anstelle von Dosenananas verwendet werden. Achte darauf, sie dünn zu schneiden.
2. Wie lange halten die Mini Käsekuchen im Kühlschrank?
   Sie sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
3. Kann ich die Mini Käsekuchen glutenfrei machen?
   Ja, indem du glutenfreie Kekse für die Kruste verwendest, kannst du dieses Rezept glutenfrei anpassen.
   

   Mini Ananas-Upside-Down-Cheesecakes

   Mini Ananas-Upside-Down-Cheesecakes sind eine süße und cremige Leckerei, die perfekt für jede Gelegenheit ist. Sie sind einfach zuzubereiten und sehen in Muffinförmchen toll aus. Jede Portion ist ein kleiner Genuss, den man leicht mit Freunden oder bei Feiern teilen kann. Wer liebt nicht die Kombination aus fruchtiger Ananas, leckerer Cheesecake-Creme und einem knusprigen Boden?

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   Ingredients

     

   • 1 Tasse zerdrückte Graham-Cracker oder Vanillekekse
   • 4 Esslöffel geschmolzene Butter
   • 1 Esslöffel Zucker optional
   • 6 Ananasscheiben aus der Dose oder frisch, ca. 1 cm dick
   • 6 Maraschino-Kirschen
   • 3 Esslöffel brauner Zucker
   • 2 Esslöffel Butter
   • 300 g Frischkäse weich
   • 1/2 Tasse Zucker
   • 2 Eier
   • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
   • 1/2 Tasse saure Sahne oder Schlagsahne

   Instructions

    

   • Topping vorbereiten: In einem kleinen Topf die Butter mit dem braunen Zucker schmelzen, bis es blubbert. Einen kleinen Löffel von diesem Karamell in den Boden jeder Muffinförmchen geben. Eine Ananasscheibe auf das Karamell legen und in die Mitte jeder Scheibe eine Kirsche setzen.
   • Kruste machen: Die zerdrückten Kekse mit der geschmolzenen Butter vermischen, bis es wie nasser Sand aussieht. Ein Löffel der Krustenmischung über jede Ananasscheibe drücken und fest andrücken.
   • Käsekuchenmasse: In einer Schüssel den Frischkäse mit Zucker glatt rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut mischen. Vanille und saure Sahne einrühren, bis die Masse cremig ist.
   • Zusammenstellen und backen: Die Käsekuchenmasse gleichmäßig über den Boden in jedem Muffinförmchen geben, fast bis zum Rand füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C 18–22 Minuten backen, bis die Mitte gerade fest ist. Komplett abkühlen lassen und dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.