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10-Minuten Chinesische Tomaten-Ei-Pfanne

Eine schnelle und schmackhafte Pfanne mit fluffigen Eiern und frischen Tomaten, die in nur 10 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Chinesisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück große Eier
  • 2 Stück mittelgroße Tomaten, gewürfelt Frisch für besten Geschmack
  • 2 EL Pflanzenöl Für das Anbraten
  • 1 Stück Frühlingszwiebel, gehackt
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Spritzer Sojasauce (optional) Für zusätzlichen Umami-Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Eier aufschlagen und in einer Schüssel gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Tomaten waschen und in kleine Stücke würfeln.
  3. Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
  5. Die verquirlten Eier über die Tomaten gießen und stocken lassen, dabei vorsichtig umrühren, bis die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben.
  6. Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und unterrühren.
  7. Optional: Ein Spritzer Sojasauce hinzufügen und gut vermengen.
  8. Heiß servieren und genießen!

Notes

Aufbewahren: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen eignet sich die Mikrowelle oder das Erhitzen in einer Pfanne bei niedriger Hitze.