Heizen Sie den Ofen auf 170°C (340°F) vor. Bereiten Sie eine runde Backform vor, indem Sie den Boden mit Backpapier auslegen und die Ränder leicht einfetten.

Trennen Sie die Eier vorsichtig in zwei Schalen, indem Sie das Eiweiß von den Eigelben trennen.

Geben Sie den Frischkäse in eine große Schüssel. Mischen Sie ihn gut, bis er eine glatte Konsistenz erreicht.

Fügen Sie die Eigelbe dem Frischkäse hinzu und verquirlen Sie die Mischung, bis alles gut verbunden ist.

Schlagen Sie das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif, bis sich Spitzen bilden.

Gießen Sie die Frischkäse-Eigelb-Mischung vorsichtig in die Schüssel mit dem geschlagenen Eiweiß und falten Sie alles zusammen, bis keine großen Eiweißstücke mehr sichtbar sind.

Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Backform und backen Sie den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten oder bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.

Lassen Sie den Käsekuchen im Ofen bei geöffnetem Türchen abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen. Lassen Sie ihn dann vollständig in der Form auskühlen.