Go Back

Aji Verde

Cremige, frische und geschmackvolle peruanische grüne Soße, perfekt als Dip oder Marinade.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Dipp
Cuisine: Lateinamerikanisch, Peruanisch
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse frischer Koriander Gut gewaschen
  • 1/2 Tasse frische Petersilie Gut gewaschen
  • 1-2 Stück frische grüne Chilis Nach Geschmack
  • 1 Stück Knoblauchzehe Geschält
  • 1/4 Tasse Mayonnaise oder griechischer Joghurt Für eine cremige Konsistenz
  • 1 Stück Limette Saft gepresst
  • nach Geschmack Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche den frischen Koriander und die Petersilie gut ab, um sicherzustellen, dass sie sauber sind. Lasse sie abtropfen.
  2. Gib die frischen Kräuter, grünen Chilis, die Knoblauchzehe, Mayonnaise oder Joghurt und den Limettensaft in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
  3. Mixe die Zutaten etwa 30 Sekunden lang oder bis eine cremige und gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
  4. Füge Salz hinzu und mixe bei Bedarf noch einmal, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  5. Übertrage die Aji Verde in eine Schüssel und serviere sie sofort oder kühle sie bis zum Servieren.

Notes

Aji Verde kann als Dip, Marinade oder Beilage zu gegrilltem Fleisch verwendet werden. Verwende frische Kräuter für den besten Geschmack und experimentiere mit den Chilis für die perfekte Schärfe. Diese Soße bleibt im Kühlschrank 3-5 Tage frisch und kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.