Go Back

Altmodische Feigenriegel

Ein köstliches Familienrezept für Altmodische Feigenriegel mit weichen, süßen Feigen und einer knusprigen, buttrigen Kruste – perfekt für jeden Anlass.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 25 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Familienrezepte
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Riegel
  • 1 Tasse getrocknete Feigen, gehackt Alternativ mit anderen Trockenfrüchten wie Aprikosen oder Datteln zu ersetzen
  • 1 Tasse Wasser Zum Einweichen der Feigen
  • 1 Tasse Weizenmehl
  • 1/2 Tasse Haferflocken
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1/4 Tasse weißer Zucker
  • 1/2 Tasse Butter, zimmerwarm
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Stück Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Backform (ca. 20 x 20 cm) leicht ein.
Feigen einweichen
  1. Bring das Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen, füge die gehackten Feigen hinzu und lasse sie etwa 5-10 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
Teig herstellen
  1. In einer Schüssel die Butter mit dem braunen und weißen Zucker cremig schlagen. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu, bis alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten
  1. In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, die Haferflocken, das Backpulver, den Zimt und das Salz vermengen.
Kombinieren
  1. Mische die trockenen Zutaten unter die Butter-Zucker-Mischung. Füge dann die eingeweichten Feigen (und etwas von dem Kochwasser) hinzu und rühre alles gut durch.
Backen
  1. Gib den Teig in die vorbereitete Backform und verteile ihn gleichmäßig. Backe die Riegel 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen
  1. Lass die Riegel in der Form auskühlen, bevor du sie in Riegel schneidest.

Notes

Lagere die Altmodischen Feigenriegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Du kannst sie auch einfrieren, wobei sie bis zu drei Monate haltbar sind. Zum Aufwärmen genüsslich in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden aufwärmen oder im Ofen bei 160 Grad Celsius für 5 Minuten aufbacken, um die Knusprigkeit zu bewahren.