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Ananas-Kokosnuss-Kuchen in Gläsern

Ein zarter und geschmackvoller Ananas-Kokosnuss-Kuchen, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für jeden Anlass eignet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Dessert
Cuisine: Küchen, Tropisch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Kuchen Zutaten
  • 1 Tasse Mehl Für die Teigbasis.
  • 1 Tasse Zucker Sorgt für die Süße.
  • 1/2 Tasse Butter Kann durch Sonnenblumenöl ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Kokosraspel Für den tropischen Geschmack.
  • 1 Tasse zerdrückte Ananas Wählt eine gute Qualität für den besten Geschmack.
  • 2 Stück Eier Bindemittel für den Teig.
  • 1 Teelöffel Backpulver Hilft beim Aufgehen des Kuchens.
  • 1 Prise Salz Verbessert den Geschmack.
Garnierung
  • nach Geschmack Schlagsahne Frisch geschlagen für die Dekoration.
  • nach Geschmack Kokosraspel Zur Garnierung.

Method
 

Vorbereitung und Teigmischung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie Ihre Gläser gut ein.
  2. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Masse leicht und fluffig ist.
  3. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und die Kokosraspel vermischen.
  5. Fügen Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der zerdrückten Ananas zur Buttermischung hinzu. Mischen Sie alles gut, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen
  1. Füllen Sie die vorbereiteten Gläser mit dem Teig und lassen Sie etwas Platz für das Aufgehen.
  2. Backen Sie die Küchlein für etwa 20-25 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  3. Nach dem Backen die Gläser aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Garnieren und Servieren
  1. Servieren Sie die Küchlein mit frischer Schlagsahne und Kokosraspeln.

Notes

Lagerung: Falls Reste vorhanden sind, im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage haltbar. Warmhalten: Im Ofen oder Mikrowelle aufwärmen.