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Apfelkekse

Diese köstlichen Apfelkekse kombinieren die Süße von Äpfeln mit einer zarten, knusprigen Textur, ideal für kalte Winterabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 130
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig Zutaten
  • 2 Tassen Mehl
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1/2 Tasse Butter, weich
  • 1 Stück Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
Füllung
  • 2 Stück Äpfel, geschält und gewürfelt
  • 1 Tasse Walnüsse (optional) Optional für zusätzlichen Crunch

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Backofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  3. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mische alles gut.
Teig zubereiten
  1. In einer separaten Schüssel das Mehl, den Zimt und das Backpulver vermengen. Nach und nach die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben, bis alles gut vermischt ist.
  2. Die gewürfelten Äpfel und optional die Walnüsse unterheben.
Backen
  1. Mit einem Esslöffel kleine Portionen auf das Backblech setzen, dabei genügend Platz zwischen den Keksen lassen.
  2. Die Kekse 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Lasse sie ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf einen Kuchengitter legst.

Notes

Ersatzstoffe: Wenn du keinen Zucker verwenden möchtest, probiere Honig oder Dattelsirup als süßende Alternative. Achte darauf, die Kekse nicht zu überbacken! Sie sollten leicht golden, aber noch weich in der Mitte sein.