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Apfelkuchen Cupcakes

Zarte, feuchte Cupcakes mit einem köstlichen Geschmack von Zimt und frischen Äpfeln, perfekt für jede Zusammenkunft oder entspannte Winterabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Bäckerei, Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Äpfel, geschält und gewürfelt
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1/2 Tasse Butter, geschmolzen
  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stück Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Topping
  • Zimt-Zucker oder Streusel Für das Topping nach Wahl

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
  2. In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den Zucker und den braunen Zucker gut miteinander vermengen.
  3. Füge die gewürfelten Äpfel hinzu und rühre alles gut um.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Zimt, Natron, Backpulver und Salz vermischen. Langsam zu den feuchten Zutaten geben.
  5. Die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
  6. Den Teig gleichmäßig in die Muffinformen füllen und mit dem Topping deiner Wahl bestreuen.
Backen
  1. Die Muffins für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob sie durch sind.
  2. Lass die Cupcakes einige Minuten in der Form auskühlen, bevor du sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lässt.

Notes

Willst du die Cupcakes vegan gestalten? Ersetze die Eier durch eine Apfelmus- oder Bananenmasse und die Butter durch pflanzliche Alternativen. Halte die Backzeit im Auge, da jeder Ofen unterschiedlich ist. Übermische die Zutaten nicht für eine zarte Textur.