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Apfelkuchen mit Streuseln

Ein klassischer, saftiger Apfelkuchen mit knusprigen Streuseln, ideal für jede Kaffeetafel.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kaffeekuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 1 kg Äpfel (z. B. Boskop oder Granny Smith) Saftige Äpfel für den besten Geschmack.
  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker Plus 30 g für die Äpfel.
  • 125 g Butter (kalt) Kalte Butter für ideale Streusel.
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Zimt
  • 2 Stück Eier
  • 1 TL Backpulver
  • Eine Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt und 30 g Zucker vermischen und beiseitestellen.
  2. In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Vanillezucker, restlichen Zucker, eine Prise Salz und Eier vermengen. Butter in kleine Stücke schneiden und zum Mehlgemisch hinzufügen. Mit den Händen gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  3. Eine Kuchenform (ca. 26 cm) mit Butter einfetten. Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen und einen kleinen Rand formen.
  4. Die vorbereiteten Äpfel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  5. Aus dem restlichen Mehl, Zucker und Butter Streusel kneten und gleichmäßig über den Äpfeln verteilen.
Backen
  1. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30-35 Minuten backen. Die Streusel sollten goldbraun sein.
  2. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Notes

Serviere den Apfelkuchen mit frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Ein Kräutertee oder Apfelsaft passt hervorragend dazu.