Heize deinen Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und lege ein Muffinblech mit Muffinförmchen aus, oder fettiere es leicht ein.

In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Zimt gut vermischen.

In einer separaten Schüssel das Pflanzenöl, die Milch und die Eier verquirlen. Diese Mischung dann in die trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis alles gut kombiniert ist – Übermischen vermeiden!

Füge die gewürfelten Äpfel hinzu und hebe sie vorsichtig unter den Teig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.

Verteile den Muffinteig gleichmäßig in die Förmchen und fülle sie etwa zu 2/3 voll.

Backe die Muffins etwa 18-20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lass die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter legst.