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Asiatischer Gurkensalat Meal Prep

Ein erfrischender und knackiger Salat mit asiatischen Aromen, perfekt als Beilage oder Hauptgericht für warme Tage.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Asiatisch, Vegetarisch
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 2 große Gurken Frisch und knackig
  • 1 Karotte Für zusätzlichen Crunch
  • 1 Stück rote Paprika In kleine Würfel schneiden
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln In Ringe schneiden
Dressing
  • 1/4 Tasse Reisessig Für eine säuerliche Note
  • 2 EL Sojasauce Für den umami Geschmack
  • 1 EL Sesamöl Für das nussige Aroma
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup Für eine süße Note
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer Für zusätzliche Schärfe
Garnitur
  • Sesamsamen Zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Gurken gründlich waschen und je nach Vorliebe in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.
  2. Die Karotte schälen und in feine Streifen hobeln oder raspeln.
  3. Die rote Paprika entkernen, in kleine Würfel schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Dressing zubereiten
  1. In einer kleinen Schüssel Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, Honig (oder Ahornsirup) und frisch geriebenen Ingwer gut vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
Salat mischen
  1. In einer großen Schüssel das geschnittene Gemüse mit dem Dressing vermengen und darauf achten, dass alles gleichmäßig verteilt ist.
  2. Den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Servieren
  1. Fügen Sie vor dem Servieren eine großzügige Menge Sesamsamen hinzu und genießen Sie diesen knackigen, aromatischen Salat!

Notes

Lagern Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Er bleibt bis zu 3 Tage frisch. Das Einfrieren wird nicht empfohlen.