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Asiatischer Spitzkohl-Mango-Salat

Ein erfrischender Salat aus knackigem Spitzkohl und saftigen Mangos, ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht, Salat
Cuisine: Asiatisch, Fusion
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 stück kleiner Spitzkohl oder die Hälfte eines großen Spitzkohls
  • 2 stück reife Mangos
  • 1 stück rote Paprika
  • 1 stück kleine rote Zwiebel
  • 2 stück Frühlingszwiebeln
  • 1 handvoll frischer Koriander
Dressing
  • 2 stück Limetten Saft von
  • 2 Esslöffel Sesamöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Optionales Topping
  • 1-2 Esslöffel Erdnüsse oder Cashews für das Topping

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
  2. Die Mangos schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zu dem Spitzkohl in die Schüssel geben.
  3. Paprika und rote Zwiebel ebenfalls fein hacken und zur Mischung hinzufügen.
Dressing und Vermengen
  1. In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, Sesamöl, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  2. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig verrühren.
  3. Frischen Koriander grob hacken und zum Salat geben. Optional Erdnüsse oder Cashews hinzufügen.
Servieren
  1. Der Salat kann sofort serviert werden, schmeckt jedoch besser, wenn er eine Weile durchzieht.

Notes

Frische Zutaten sind entscheidend für den Geschmack. Experimentiere mit weiteren Zutaten wie Gurken oder Karotten.