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Aubergine mit Tomaten und Mozzarella

Ein einfaches, aber köstliches Gericht, das fantastische Geschmäcker vereint: zarte Auberginen, saftige Tomaten und geschmolzener Mozzarella – perfekt für jedes Familientreffen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Gericht
  • 1 Stück Aubergine In 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  • 2 Stück Tomaten In dünne Scheiben schneiden.
  • 250 g Mozzarella In Scheiben schneiden oder zerreißen.
  • 1 EL Olivenöl Zum Braten und Würzen verwenden.
  • nach Geschmack Salz Für die Würzung.
  • nach Geschmack Pfeffer Für die Würzung.
  • frisch Basilikum Zur Garnierung verwenden.

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Aubergine in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Küchentuch legen und mit etwas Salz bestreuen, um die Bitterstoffe zu ziehen. Ca. 15 Minuten einwirken lassen.
  2. Während die Aubergine zieht, die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und den Mozzarella in Scheiben schneiden oder zerreißen.
Garen
  1. Die Aubergine gründlich abspülen, um das Salz zu entfernen, und trocken tupfen.
  2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und zart sind.
  3. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die gebratenen Auberginen, gefolgt von den Tomatenscheiben und dem Mozzarella, in einer Auflaufform schichten.
  4. Das Ganze mit Olivenöl beträufeln und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Das Gericht für 20-25 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und leicht golden ist.

Notes

Tipps: Experimentiere mit anderen Zutaten wie Zucchini oder Paprika. Vergiss nicht, die Auberginen nicht zu lange im Salz zu lassen, um die beste Textur zu gewährleisten.