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Auberginen-Tomaten-Dip

Ein einfacher und cremiger Dip aus Auberginen und Tomaten, perfekt für Partys und gesellige Abende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dips, Snack
Cuisine: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 pieces kleine Auberginen Auberginen in kleine Würfel schneiden
  • 3 pieces reife Tomaten Tomaten in kleine Stücke schneiden
  • 2 cloves Knoblauchzehen fein gehackt
  • 3 tablespoons Olivenöl
  • 1 teaspoon Salz
  • 1 teaspoon Pfeffer
  • 1 teaspoon Oregano frisch oder getrocknet
  • 1 splash Zitronensaft

Method
 

Vorbereitung
  1. Auberginen in kleine Würfel schneiden und mit Salz bestreuen. Etwa 20 Minuten stehen lassen.
  2. Tomaten in kleine Stücke schneiden, während die Auberginen ruhen.
Kochen
  1. Auberginen abspülen, trocken tupfen und in einer Pfanne mit Olivenöl etwa 10 Minuten braten, bis sie goldbraun und weich sind.
  2. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten mitbraten, bis er aromatisch wird.
Vermengen
  1. Gebratene Auberginen und Knoblauch zusammen mit den gewürfelten Tomaten in eine Schüssel geben.
  2. Salz, Pfeffer, Oregano und Zitronensaft hinzugeben und gut vermengen.
Kühlen
  1. Dip für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Notes

Der Dip passt hervorragend zu geröstetem Brot, Crackern oder frischem Gemüse. Variieren Sie die Zutaten für zusätzlichen Geschmack.