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Authentische Chinesische Frühlingsrollen

Diese authentischen chinesischen Frühlingsrollen sind knusprig und lecker und enthalten gesunde Zutaten, die sie zu einem Festmahl machen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Asiatisch, Chinesisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 200 g Karotten, fein geraspelt Frisch geraspelt für die beste Textur
  • 100 g Rotkohl, fein geschnitten Geeignet für etwas Würze und Farbe
  • 100 g Champignons, klein geschnitten Frische Champignons bevorzugt
  • 1 Stück kleine Zwiebel, gehackt Verleiht zusätzlichen Geschmack
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt Für ein intensives Aroma
  • 100 g Glasnudeln, gekocht Kombinieren Sie sie mit dem Gemüse
  • 1 EL Sojasauce Für einen salzigen Umami-Geschmack
  • 1 TL Sesamöl Für noch mehr Geschmack
  • nach Geschmack Pfeffer und Salz Anpassen nach Vorliebe
Für den Teig
  • 10 Stück Frühlingsrollenteigblätter Erhältlich in asiatischen Märkten
  • Öl zum Frittieren Achten Sie auf eine ausreichende Menge für die Fritteuse

Method
 

Vorbereitung
  1. Erhitze 1 EL Öl in einer Pfanne und sauté die Zwiebel und den Knoblauch bis sie goldbraun sind.
  2. Füge das Gemüse (Karotten, Rotkohl, Champignons) hinzu und brate alles für etwa 5 Minuten an.
  3. Mische die gekochten Glasnudeln und die Sojasauce unter das Gemüse und würze mit Pfeffer und Salz. Lass die Mischung kurz abkühlen.
Füllung und Frittieren
  1. Lege ein Frühlingsrollenteigblatt auf eine flache Oberfläche. Setze einen Löffel der Füllung auf die untere Seite des Blattes, falte die Seiten hinein und rolle es dann straff auf.
  2. Erhitze reichlich Öl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne bis es heiß ist. Frittiere die Rollen goldbraun, was etwa 3-5 Minuten dauert.
  3. Lass die Frühlingsrollen auf Küchenpapier abtropfen, bevor du sie servierst.

Notes

Serviere die Frühlingsrollen mit süß-saurer Soße, scharfer Chilisauce oder Erdnusssauce. Ein frischer Salat oder gedämpfter Reis sind ebenfalls hervorragende Begleiter. Aufbewahrung: im Kühlschrank bis zu drei Tage und zum Aufwärmen im Ofen bei 180 Grad für etwa 10 Minuten.