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Authentische Tagliatelle mit Rindfleisch-Bolognese

Genießen Sie zarte, hausgemachte Tagliatelle kombiniert mit einer herzhaften und aromatischen Bolognese-Sauce, die ideal für einen gemütlichen Abend ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Tagliatelle
  • 400 g Tagliatelle hausgemacht, wenn möglich
Für die Bolognese-Sauce
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 150 g Zwiebeln, fein gehackt
  • 100 g Karotten, gewürfelt
  • 100 g Sellerie, gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 400 g Dosentomaten
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Bedarf g Parmesan, zum Servieren frisch gerieben

Method
 

Zubereitung
  1. Beginne damit, in einem großen Topf Wasser zum Kochen zu bringen. Salz hinzufügen und die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
  2. Während die Pasta kocht, in einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Füge die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und den Knoblauch hinzu. Brate sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich und duftend sind, etwa 5-7 Minuten.
  3. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es an, bis es vollständig durchgegart ist. Dabei immer wieder umrühren.
  4. Gib die Dosentomaten und die Gemüsebrühe hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und lasse alles für 15 Minuten köcheln, sodass die Aromen sich gut entfalten können.
  5. Mische die frisch gekochte Tagliatelle unter die Bolognese-Sauce und lasse es für eine weitere Minute auf der Hitze, damit sich die Aromen verbinden.
  6. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren und genießen!

Notes

Um die beste Qualität zu erzielen, achte darauf, dass alle frischen Zutaten vorhanden sind. Die Pasta al dente kochen, damit sie beim Mischen mit der Sauce nicht matschig wird. Die Sauce sollte ausreichend lange köcheln, damit sich die Aromen gut entfalten.