Ingredients
Method
Zubereitung
- Koche die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 10 Minuten, um hartgekochte Eier zu erhalten.
- Lass die Eier abkühlen, bevor du sie schälst und in kleine Stücke hackst.
- In einer Schüssel zerdrücke die Avocado mit einer Gabel, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat – cremig, aber nicht püriert.
- Füge die gehackten Eier, die Zwiebel, die Mayonnaise, den Senf, das Salz, den Pfeffer und den Zitronensaft hinzu.
- Mische alles vorsichtig, bis es gut kombiniert ist.
- Kostprobe machen und nach Geschmack nachwürzen!
Notes
Für eine leichtere Variante kann griechischer Joghurt anstelle von Mayonnaise verwendet werden. Achte darauf, die Eier nicht zu lange zu kochen, um eine gummiartige Textur zu vermeiden. Übermixe den Salat nicht; eine sanfte Mischung bewahrt die cremige Textur der Avocado!