Go Back

Bäckerei Stil Blaubeer Muffins

Diese Bäckerei Stil Blaubeer Muffins sind außen goldbraun und innen weich, perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als Snack, leicht nachzubacken und voller köstlicher Aromen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Trockenmischung
  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker Kann durch Honig ersetzt werden
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
Feuchte Zutaten
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 großes Ei
  • 125 ml Milch
  • 80 ml Pflanzenöl
Zusatz
  • 200 g frische Blaubeeren Achte darauf, dass sie frisch sind

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und fette ein Muffinblech ein oder lege es mit Muffinförmchen aus.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
Mischung
  1. In einer separaten Schüssel die Milch, das Ei, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt vermengen und gut rühren.
  2. Gieße die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre kurz um. Übermixe nicht, ein klumpiger Teig ist perfekt! Füge die frischen Blaubeeren vorsichtig hinzu.
  3. Verteile den Teig gleichmäßig in den Muffinförmchen, sodass sie etwa zu 3/4 gefüllt sind.
Backen
  1. Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  2. Lass die Muffins einige Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen legst.

Notes

Für die Aufbewahrung die Muffins in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage im Kühlschrank lagern oder einfrieren für bis zu 3 Monate.