Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie Ihre Muffinform leicht ein oder verwenden Sie Papierförmchen.
- In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz. Rühren Sie alles gut durch, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, die Eier, den Vanilleextrakt und die Milch vermischen, bis die Mischung homogen und leicht schaumig ist.
Teig herstellen
- Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Rühren Sie vorsichtig um, bis alles kombiniert ist. Es ist in Ordnung, wenn der Teig ein wenig klumpig aussieht – zu viel Rühren macht ihn zäh!
- Fügen Sie die frischen Blaubeeren hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter, damit sie nicht zerdrückt werden.
Backen
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf Ihre Muffinförmchen und backen Sie diese für etwa 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind und beim Einstechen mit einem Zahnstocher sauber herauskommen.
- Lassen Sie die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
Notes
Um die perfekten Muffins zu backen, verwenden Sie frische Blaubeeren für ein optimales Aroma. Verwenden Sie Kokosöl anstelle von Butter für zusätzlichen Geschmack. Lagern Sie die Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um die Frische zu bewahren.
