Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Trockene Zutaten mischen
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermengen.
Butter hinzufügen
- Fügen Sie die kalte, gewürfelte Butter hinzu und arbeiten Sie sie mit den Fingern oder einem Teigmischer in die trockenen Zutaten ein, bis die Mischung krümelig ist.
Nasse Zutaten mischen
- In einer separaten Schüssel Sahne, Vanilleextrakt und das Ei verquirlen. Diese Mischung dann unter die trockenen Zutaten heben.
Himbeeren hinzufügen
- Vorsichtig die Himbeeren unter den Teig heben, damit sie nicht zerdrückt werden.
Teig formen
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und sanft zu einer runden Scheibe formen, ca. 2,5 cm dick. Mit einem Messer oder einem Teigschneider in 8 Stücke schneiden.
Backen
- Die geschnittenen Scones auf das Backblech legen und ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen lassen
- Lassen Sie die Scones einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Notes
Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich kalt ist, das verbessert die Textur der Scones. Sie können Himbeeren durch andere Beeren wie Heidelbeeren oder Erdbeeren ersetzen. Ein Spritzer Zitronensaft kann den Geschmack der Himbeeren verstärken.