Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor. Waschen Sie die Kirschtomaten und halbieren Sie sie.

In einer großen Schüssel den Balsamico-Essig, das Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und sanft umrühren, bis sie gut bedeckt sind.

Legen Sie die marinierten Kirschtomaten mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen, damit die Hitze gleichmäßig zirkulieren kann.

Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten rösten, bis die Tomaten weich und leicht karamellisiert sind.

Nach dem Backen die gerösteten Kirschtomaten mit frischen Kräutern bestreuen und warm servieren. Sie können sie als Beilage genießen oder über Pasta, Salate oder auf Pizza verwenden.