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Balsamico-Glasierte Hähnchenbrust und Gemüse aus einer Pfanne

Ein schnelles und einfaches Rezept für saftige Hähnchenbrust und knackiges Gemüse, glasiert mit Balsamico-Essig für einen köstlichen Geschmack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrustfilets
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 Stück Knoblauch (fein gehackt)
  • 1 Stück Paprika (in Stücke geschnitten)
  • 1 Stück Zucchini (in Scheiben geschnitten)
  • 2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten)
Gewürze
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche und schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke.
  2. In einer großen Schüssel die Hähnchenbrustfilets mit Balsamico-Essig, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen. Lass sie für etwa 10 Minuten marinieren.
Kochen
  1. Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das Gemüse hinzu und brate es etwa 5–7 Minuten lang an, bis es weich, aber noch knackig ist.
  2. Nimm das Gemüse aus der Pfanne und stelle es beiseite. Gib nun die marinierten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne und brate sie etwa 6–7 Minuten pro Seite an, bis sie durchgegart sind.
  3. Reduziere die Hitze und füge das gebratene Gemüse wieder zur Pfanne hinzu. Lass alles für 2–3 Minuten zusammenziehen, damit die Aromen sich entfalten können.
Servieren
  1. Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern und serviere es heiß!

Notes

Verwende frisches Gemüse für die beste Textur. Du kannst die Hähnchenbrust durch Putenbrust oder Tofu ersetzen, um eine fleischfreie Variante zu schaffen. Achte darauf, das Hähnchen nicht zu übergaren.