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Balsamisch gerösteter Rosenkohl

Ein köstlicher, knuspriger Rosenkohl mit Balsamico, der jedem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Balsamico-Essig achten Sie auf eine alkohol- und gelatinefreie Variante
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 50 g geröstete Mandeln oder Walnüsse, grob gehackt Optional

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor.
  2. Putzen Sie den Rosenkohl, indem Sie die unteren Enden abschneiden und die Blätter entfernen. Schneiden Sie die Köpfe der Länge nach in zwei Hälften.
  3. In einer großen Schüssel das Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  4. Geben Sie den halbierten Rosenkohl in die Schüssel und wenden Sie ihn in der Marinade, bis alle Teile gut bedeckt sind.
  5. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie den Rosenkohl gleichmäßig darauf.
  6. Roasten Sie den Rosenkohl für 20-25 Minuten, oder bis er goldbraun und knusprig ist. Zwischendurch einmal wenden.
  7. Vor dem Servieren mit den gehackten Nüssen bestreuen.

Notes

Lagerung: Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, um die Knusprigkeit zu bewahren.