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Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen

Köstliche, nahrhafte Pfannkuchen mit einem Hauch von Banane und Zimt, perfekt für ein schnelles Frühstück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück reife Bananen
  • 1 Tasse Haferflocken
  • 1 Tasse Milch oder pflanzliche Milch
  • 1 Stück Ei
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • nach Geschmack Zimt
  • Zum Braten Butter oder Öl

Method
 

Zubereitung
  1. Die Bananen in einer Schüssel gut zerdrücken, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht haben.
  2. Haferflocken, Milch, Ei, Backpulver, Salz und Zimt zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Bei Bedarf etwas Milch hinzufügen.
  3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hinzufügen.
  4. Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  5. Die Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und nach Belieben mit frischen Früchten, Honig oder Joghurt garnieren.

Notes

Für eine vegane Variante das Ei durch einen Esslöffel Leinsamenmehl und Wasser ersetzen und die Milch durch pflanzliche Alternativmilch ersetzen. Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Gefroren bis zu einem Monat haltbar.