Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Kuchenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
- Fügen Sie die weiche Butter und den Zucker hinzu und vermischen Sie alles gründlich, bis es eine cremige Konsistenz hat.
- Geben Sie die Eier und den Vanilleextrakt in die Mischung und rühren Sie gut um.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- Fügen Sie diese Mischung langsam zu Ihrer feuchten Mischung hinzu und verrühren Sie alles bis zur homogenen Konsistenz.
- Wenn gewünscht, fügen Sie die gehackten Nüsse und den Zimt hinzu und rühren Sie, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Notes
Um die Frische Ihres Bananen-Kaffeekuchens zu bewahren, lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo er bis zu einer Woche haltbar ist. Bei längerer Lagerung können Sie den Kuchen in Portionen schneiden und einfrieren.