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Bananen-Pancakes ohne Zucker

Leckere, fluffige Bananen-Pancakes, die ganz ohne Zucker auskommen, perfekt für ein gesundes Frühstück oder Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Pancakes
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 reife Bananen Gut zerdrückt
  • 2 Eier Bei Zimmertemperatur
  • 1 Tasse Hafermehl Fein gemahlen
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt Halal-zertifiziert

Method
 

Zubereitung
  1. Die reifen Bananen in einer großen Schüssel gut zerdrücken, bis sie cremig sind.
  2. Die Eier zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut umrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
  3. In einer separaten Schüssel das Hafermehl, Backpulver und Salz vermengen.
  4. Die trockenen Zutaten langsam zur Bananen-Eier-Mischung geben und mit einem Holzlöffel oder Schneebesen gut kombinieren, aber nicht zu lange rühren.
  5. Eine antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und einen Esslöffel des Teigs hineingeben, um die Pancakes zu formen.
  6. Die Pancakes 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sich kleine Bläschen auf der Oberfläche bilden.
  7. Mit dem restlichen Teig wiederholen und die Pancakes warm mit deinen liebsten Toppings servieren.

Notes

Ersatzmöglichkeiten: Hafermehl kann durch Dinkelmehl ersetzt werden. Vermeide Übermischung des Teigs, da dies zu zähen Pancakes führen kann. Lagere übrig gebliebene Pancakes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder friere sie mit Backpapier dazwischen ein.