Go Back

Bananenbrot Scones

Diese Bananenbrot Scones kombinieren die Süße von Bananen mit der buttrigen Textur klassischer Scones und sind in weniger als 30 Minuten zubereitet.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 10 Scones
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Britisch
Calories: 150

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück reife Bananen, zerdrückt Nach reifen, süßen Bananen suchen.
  • 250 g Mehl
  • 100 g Zucker Menge kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 75 g Butter, geschmolzen Alternativ kann Kokosnussöl verwendet werden.
  • 1 Stück Ei
  • 100 ml Milch
  • nach Belieben Schokoladenstückchen oder Nüsse Optional für zusätzlichen Geschmack.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen mit der geschmolzenen Butter und dem Ei gut vermengen. Füge dann die Milch hinzu und mische alles durch.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Mische die trockenen Zutaten gut unter die feuchten Zutaten, bis ein homogener Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren!
  4. Wenn du es noch schokoladiger magst, füge jetzt die Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzu und falte sie sanft unter den Teig.
  5. Nimm große Esslöffel des Teigs und forme sie zu kleinen Scones auf dem Backblech. Lass genug Platz zwischen den einzelnen Stückchen, damit sie beim Backen aufgehen können.
  6. Backe die Scones für etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn du ihn in die Mitte stichst.
  7. Lass die Scones kurz abkühlen, bevor du sie servierst. Sie schmecken am besten warm!

Notes

Die Scones können im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt oder bis zu 2 Monate eingefroren werden. Zum Aufwärmen einfach 10-15 Sekunden in die Mikrowelle legen oder bei 150 Grad Celsius für einige Minuten backen.