Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.

Mischen Sie in einer großen Schüssel die Bananen, den Zucker, das Ei und die geschmolzene Butter gut zusammen, bis eine glatte Masse entsteht.

In einer separaten Schüssel vermengen Sie das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz. Fügen Sie dann die trockenen Zutaten zur Bananenmischung hinzu und rühren Sie alles gut durch, bis alles gleichmäßig kombiniert ist.

In einer kleinen Schüssel mischen Sie den braunen Zucker mit der Zimt-Zucker-Mischung.

Legen Sie den Teig zwischen zwei Blätter Backpapier und rollen Sie ihn dünn aus. Bestreuen Sie gleichmäßig die Zimtzucker-Mischung darüber.

Rollen Sie den Teig von einer langen Seite her auf und schneiden Sie ihn in gleich große Stücke. Legen Sie die Stücke auf ein Backblech mit Backpapier.

Backen Sie die Bananenbrot Zimtschnecken für etwa 25-30 Minuten oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

Lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren.