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Bayerischer Spätzlesalat

Ein köstlicher, herzhaft frischer Salat aus handgemachten Spätzle, saftiger Hähnchenbrust und cremiger Mayonnaise, ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Mittagessen, Salat
Cuisine: Bayerisch, Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Spätzle (frisch oder getrocknet)
  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 4 EL Mayonnaise
  • 2 EL Joghurt
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 100 g Erbsen (frisch oder TK)
  • 1 EL Senf
  • 1 EL gehackte frische Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Kochen Sie die Spätzle gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser. Sobald sie fertig sind, abgießen und zur Seite stellen.
  2. Das Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Nach ca. 7-10 Minuten sollten sie vollkommen gar sein. Danach in kleine Stücke schneiden.
  3. In einer Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Senf, Zwiebeln, Erbsen und Petersilie zusammenmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Fügen Sie die gekochten Spätzle und das Hähnchen hinzu. Gut vermischen, damit alles gleichmäßig verteilt ist.
  5. Lassen Sie den Salat einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen setzen können, und servieren Sie ihn dann dekorativ auf einem Teller.

Notes

Für eine frische Note empfehlen wir, etwas frisch gepressten Zitronensaft hinzuzufügen. Lagern Sie übriggebliebenen Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage.