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Besser als beim Mitnehmen: Rindfleisch und Brokkoli

Ein einfaches und köstliches Rezept mit zartem Rindfleisch und knackigem Brokkoli, perfekt für ein Familienessen zu Hause.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 360
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Hauptgericht
  • 500 g Rindfleisch (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 250 g Brokkoli (in Röschen)
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Austernsauce
  • 2 EL Maisstärke
  • 2 EL Öl (z.B. Sesamöl oder Rapsöl)
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • 1 Stück Ingwer (gerieben)
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit 2 EL Sojasauce, der Austernsauce und der Maisstärke marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.
  2. In einem großen Wok oder einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erwärmen.
  3. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis es duftet.
  4. Das marinierte Rindfleisch in die Pfanne geben und 5-7 Minuten anbraten, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist.
  5. Die Brokkoliröschen hinzufügen und 3-4 Minuten mitbraten, bis sie kräftig grün und zart sind.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mehr Sojasauce hinzufügen.
  7. Heiß servieren und direkt vom Wok genießen.

Notes

Variationen: Ersetzen Sie das Rindfleisch durch Hähnchen oder Tofu für eine vegetarische Option. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es knackig bleibt. Stellen Sie sicher, dass Ihr Wok oder Ihre Pfanne heiß genug ist, bevor Sie das Fleisch hinzufügen.