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Besser als beim Mitnehmen: Rindfleisch und Brokkoli

Dieses Gericht kombiniert zartes Rindfleisch und knackigen Brokkoli zu einer köstlichen und gesunden Mahlzeit, die in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch-Marinade
  • 500 g 500g Rindfleisch (in dünne Scheiben geschnitten) In dünne Scheiben schneiden
  • 3 EL 3 EL Sojasauce
  • 2 EL 2 EL Austernsauce
  • 2 EL 2 EL Maisstärke
Für die Zubereitung
  • 2 EL 2 EL Öl (z.B. Sesamöl oder Rapsöl)
  • 2 Zehen 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • 1 Stück Ein Stück Ingwer (gerieben)
  • 250 g 250g Brokkoli (in Röschen) In Röschen schneiden
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Marinieren
  1. Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit 2 EL Sojasauce, der Austernsauce und der Maisstärke marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.
Kochen
  1. Das Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und für etwa 1 Minute anbraten.
  3. Das marinierte Rindfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten).
  4. Die Brokkoliröschen hinzufügen und 3-4 Minuten mitbraten, bis sie vibrant grün und zart sind.
  5. Mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf mehr Sojasauce abschmecken.
  6. Heiß servieren und direkt vom Wok genießen.

Notes

Variationen: Rindfleisch kann durch Hähnchen oder Tofu ersetzt werden. Achten Sie darauf, das Gemüse knackig zu halten.