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Beste Falafel

Knusprige und aromatische Falafel, perfekt für jede Familienfeier und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 38 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Nahöstlich, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse getrocknete Kichererbsen Über Nacht in Wasser einweichen.
  • 1 kleine Zwiebel, grob gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
  • 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Korianderpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • n ml Öl zum Frittieren Ausreichend, um die Falafel in einer Schicht zu frittieren.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen, damit sie weich werden.
  2. Die eingeweichten Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit der gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, der Petersilie und dem Koriander in eine Küchenmaschine geben.
  3. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Korianderpulver, Salz und Pfeffer) und das Backpulver hinzufügen.
  4. Alles gut pürieren, bis eine grobe, aber formbare Masse entsteht.
  5. Die Mischung zu kleinen Bällchen oder Patties formen, je nach Vorliebe.
  6. In einer tiefen Pfanne oder Fritteuse das Öl erhitzen und die Falafel bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
  7. Die Falafel auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren, vielleicht auf einem Teller mit frischem Gemüse und einer köstlichen Tahini-Sauce!

Notes

Du kannst anstelle von Koriander auch andere frische Kräuter wie Dill oder Minze ausprobieren. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, bevor du die Falafel hinzufügst; dies sorgt für die perfekte Textur. Auch das Backen im Ofen ist eine Option.