Go Back

Beste Kohlsuppe

Eine herzhafte und gesunde Kohlsuppe, perfekt für kalte Winterabende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 kg Kopf Kohl, grob gehackt
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 3 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1.5 Liter Gemüsebrühe
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
Gewürze
  • 1 TL Thymian, getrocknet oder frisch
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Zuerst musst du den Kohl, die Zwiebeln und die Karotten gründlich waschen und schneiden.
Kochen
  1. Die Zwiebeln anschwitzen: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig braten.
  2. Knoblauch und Karotten hinzufügen: Füge anschließend den gehackten Knoblauch und die Karotten hinzu und brate sie für weitere 2-3 Minuten mit.
  3. Kohl integrieren: Den gehackten Kohl in den Topf geben und alles gut umrühren, bis der Kohl zusammenfällt.
  4. Gemüsebrühe und Gewürze hinzufügen: Die Gemüsebrühe, Thymian und Lorbeerblätter einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Kochen: Lass die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
  6. Servieren: Entsorge die Lorbeerblätter vor dem Servieren und genieße die Suppe heiß!

Notes

Die Beste Kohlsuppe kann im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfiehlt sich eine niedrige Hitze, um die Konsistenz zu erhalten.