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Beste Tomatensauce

Eine frische und aromatische Tomatensauce, die mit wenigen Zutaten schnell und einfach zubereitet werden kann. Perfekt für Pasta oder als Dip.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Sauce
Cuisine: Italienisch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800 g reife Tomaten (frisch oder aus der Dose)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Zucker um die Säure auszubalancieren
  • Frisches Basilikum (optional zur Garnierung)

Method
 

Zubereitung
  1. Wenn du frische Tomaten verwendest, blanchiere sie für etwa 30 Sekunden in kochendem Wasser, dann in Eiswasser tauchen, um die Haut abzuziehen. Anschließend grob hacken.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich und golden sind. Füge dann den Knoblauch hinzu und brate ihn für eine weitere Minute an.
  3. Die vorbereiteten Tomaten in den Topf geben, gut umrühren und zum Köcheln bringen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
  4. Lasse die Sauce bei niedriger Hitze mindestens 20 Minuten köcheln, damit die Aromen sich entfalten können. Bei Bedarf nachwürzen.
  5. Vor dem Servieren frisches Basilikum hinzufügen.

Notes

Die Sauce passt hervorragend zu Pasta, Pizza oder als Dip zu frischem Brot. Verwende reife, saisonale Tomaten für den besten Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen oder Kräutern.