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Beste Zitronenriegel

Köstliche Zitronenriegel, die erfrischende Säure mit einer zarten, schmelzenden Textur kombinieren.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 9 Riegel
Course: Dessert
Cuisine: German
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 1.5 Tassen Zwiebackbrösel
  • 0.5 Tassen geschmolzene Butter
Füllung
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 Stück große Eier
  • 1 Tasse Zitronensaft
  • 1 EL Zitronenschale
  • 0.5 Tassen Mehl
  • 0.5 Teelöffel Backpulver
  • nach Geschmack Puderzucker zum Bestäuben

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Backform (ca. 20 x 20 cm) leicht ein.
  2. In einer großen Schüssel die Zwiebackbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis sie gut durchfeuchtet sind. Diese Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken.
Zubereitung
  1. In einer anderen Schüssel die Eier und den Zucker zusammen schlagen, bis die Mischung hell und schaumig ist.
  2. Den Zitronensaft, die Zitronenschale, das Mehl und das Backpulver unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
  3. Gießen Sie die Zitronenmischung über die Zwiebackkrümel in der Backform und glätten Sie die Oberseite.
  4. Backen Sie die Riegel für etwa 20-25 Minuten, bis die Oberseite leicht goldbraun ist und der Riegel fest wird.
  5. Lassen Sie die Riegel in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Riegel schneiden und mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Tipps für die Perfektion: Verwenden Sie glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante. Lassen Sie die Riegel vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden, um die zarte Textur zu bewahren. Überbacken Sie die Riegel nicht, um ihre Textur zu erhalten.