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Blaubeer-Crumble-Käsekuchen

Der Blaubeer-Crumble-Käsekuchen vereint knusprigen Crumble, cremigen Käsekuchen und saftige Blaubeeren zu einem köstlichen Dessert.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350

Ingredients
  

Für die Kruste
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse oder Digestive)
  • 100 g Butter, geschmolzen
Für die Käsekuchenfüllung
  • 400 g Frischkäse
  • 200 ml Sahne
  • 150 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 300 g frische Blaubeeren
Für den Crumble
  • 150 g Haferflocken
  • 50 g brauner Zucker
  • 1 TL Zimt

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege eine 24 cm Springform mit Backpapier aus.
Kruste
  1. Zerkleinere die Kekse in einer Küchenmaschine oder mit einem Nudelholz.
  2. Mische die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter.
  3. Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform und drücke sie fest an.
Käsekuchenfüllung
  1. In einer großen Schüssel den Frischkäse, die Sahne, den Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt gut verrühren, bis die Masse glatt und cremig ist.
  2. Gib die frischen Blaubeeren vorsichtig in die Käsekuchenmasse und hebe sie unter, damit sie nicht zerplatzen.
  3. Gieße die Käsekuchenfüllung auf die vorbereitete Keksbasis in der Springform.
Crumble
  1. Vermische in einer separaten Schüssel die Haferflocken, den braunen Zucker und Zimt.
  2. Streue die Mischung gleichmäßig über den Käsekuchen.
Backen
  1. Backe den Kuchen für etwa 45-50 Minuten, bis die Füllung fest ist und die Oberfläche leicht goldbraun.
Abkühlen
  1. Lass den Kuchen in der Form abkühlen und stelle ihn dann für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit er fest wird.

Notes

Dieser Kuchen hält sich gut im Kühlschrank für bis zu 5 Tage. Im Gefrierschrank ist er bis zu 3 Monate haltbar. Zum Wiedererwärmen einfach bei Zimmertemperatur auftauen.