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Blaubeer-Scones

Fluffige und leckere Blaubeer-Scones, die einfach zuzubereiten sind und den perfekten Snack oder Frühstück für die Familie bieten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Backwaren, Schottisch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Trocken Zutaten
  • 250 g Mehl (vorzugsweise Weizenmehl)
  • 80 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
Nasse Zutaten
  • 60 g kalte Butter (in Stücke geschnitten) Butter sollte sehr kalt sein für fluffige Scones.
  • 150 ml Milch
  • 1 Stück großes Ei
Hauptbestandteil
  • 150 g frische Blaubeeren Frische Blaubeeren bringen mehr Geschmack.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen. Gut umrühren.
  3. Füge die kalte Butter hinzu und knete sie mit den Händen ein, bis die Mischung krümelig wird.
  4. In einer separaten Schüssel Milch und Ei verquirlen und dann vorsichtig zu den trockenen Zutaten gießen. Vermengen, bis eine Masse entsteht.
  5. Die frischen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche leicht kneten und zu einem 2,5 cm dicken Kreis formen.
  7. Den Teig in gleichmäßige Stücke schneiden und auf das Backblech legen.
Backen
  1. Die Scones im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  2. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Notes

Für eine nahrhafte Variante kannst du Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl verwenden. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden. Um die Scones wieder aufzuwärmen, im Ofen bei 180 °C für etwa 5 Minuten backen.