Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.

Schneiden Sie das Toastbrot in Würfel oder kleine Stücke und legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform.

Streuen Sie die frischen Blaubeeren gleichmäßig über das Toast.

In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und mit der Milch, dem Zucker, dem Zimt, dem Vanilleextrakt und einer Prise Salz gut vermischen.

Gießen Sie die Eiermischung gleichmäßig über das Toast und die Blaubeeren.

Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 30 bis 40 Minuten, bis er goldbraun ist und die Eimasse fest geworden ist.

Lassen Sie den Auflauf etwas abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden und servieren.