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Blaubeer-Zitronen-Kekse

Köstliche Kekse mit einer Mischung aus fruchtigem Blaubeergeschmack und einem Hauch von Zitrone, ideal für jeden Familientreff oder gemütlichen Abend.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Trockene Zutaten
  • 2 Tassen Mehl
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1 EL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
Nassen Zutaten
  • 1/2 Tasse Butter (zimmerwarm)
  • 1 Tasse frische Blaubeeren
  • 1 TL Zitronenschale
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1 Stück Ei

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Backofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Teig vorbereiten
  1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit einem Handmixer cremig schlagen.
  3. Nach und nach die Milch und das Ei hinzufügen, während du weiter rührst.
Zutaten kombinieren
  1. Die trockenen Zutaten langsam zu der Buttermischung geben.
  2. Gut mischen, bis ein glatter Teig entsteht. Vorsichtig die Blaubeeren und die Zitronenschale unterheben.
Formen
  1. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und einen Abstand von etwa 5 cm lassen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Abkühlen
  1. Die Kekse nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Notes

Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage gelagert werden. Gefrorene Kekse halten sich bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen einfach bei 150 °C für etwa 5 Minuten in den Ofen legen.