Go Back

Blumenkohl-Champignons-Pfanne

Eine köstliche und einfache Pfanne mit zartem Blumenkohl und saftigen Champignons, perfekt für Familientreffen oder entspannte Abende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Blumenkohl (in Röschen zerteilt)
  • 250 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel (klein gewürfelt)
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 TL Kurkuma (optional, für eine goldene Farbe)
  • 2 EL frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)

Method
 

Vorbereitung
  1. Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und die Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten.
  2. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, den Blumenkohl 2-3 Minuten blanchieren und dann abtropfen lassen. Dies macht ihn zarter.
Kochen
  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
  2. Den Knoblauch dazugeben und kurz anbraten. Nun die Champignons und den blanchierten Blumenkohl hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen.
  3. Das Gemüse 8-10 Minuten braten, bis die Champignons weich sind und der Blumenkohl gerade weich ist, aber noch Biss hat.
  4. Die Pfanne vom Herd nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Notes

Variiere das Gemüse nach Belieben. Karotten oder Brokkoli passen hervorragend dazu. Achte auf die Garzeit. Lagerreste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder einfrieren.