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Blumenkohl Frikadellen

Diese gesunden Blumenkohl Frikadellen sind einfach zuzubereiten und perfekt zum Dippen. Sie bringen Gemüse auf köstliche Art und Weise auf den Tisch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Hauptgericht, Snacks
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Stück mittelgroßer Blumenkohl (ca. 600g), in Röschen gehackt
  • 1 Tasse Semmelbrösel oder Haferflocken Für glutenfrei, verwende Haferflocken.
  • 2 Stück große Eier
  • 1 Stück kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Teelöffel Paprika (nach Geschmack)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder andere Kräuter (optional, für extra Geschmack)
  • Öl zum Braten (z.B. Olivenöl oder Sonnenblumenöl)

Method
 

Zubereitung
  1. Dämpfe die Blumenkohlröschen in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 5-7 Minuten, bis sie weich sind.
  2. Gib die gedämpften Röschen in eine große Schüssel und püriere sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer, bis sie eine grobe Konsistenz haben.
  3. Füge die Semmelbrösel, Zwiebel, Knoblauch, Eier, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut durch, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  4. Mit den Händen kleine Portionen der Mischung abnehmen und zu flachen Frikadellen formen.
  5. Erhitze Öl in einer großen Pfanne und brate die Frikadellen bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
  6. Serviere die Blumenkohl Frikadellen heiß mit einem Joghurt-Dip, frischen Kräutern oder deiner Lieblingssauce.

Notes

Diese Frikadellen kann man einfach abändern, indem man verschiedene Gewürze hinzufügt. Beispielsweise kannst du Curry oder getrocknete Kräuter verwenden. Lagere übrig gebliebene Frikadellen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 4 Tage.